mercoledì 14 novembre 2012

Alla ricerca della ricetta perfetta per i cupcake (1)

Oggi sono andata alla ricerca sul web di ricette di cupcake che mi piacessero particolarmente, poi ho deciso di provarle direttamente ed ho iniziato dalla ricetta del sito Giallozafferano : http://ricette.giallozafferano.it/cupcake.html. Devo dire che vengono un po burrosi, anche se avevo ridotto le dosi, ma comunque buoni e croccantissimi in superficie. Ma la ricerca non finisce qui...seguitemi!

Dosi per 12 cupcake:
120 gr farina
100 gr burro
120 gr zucchero
2 uova
1 bustina di vanillina
scorza grattuggiata di un limone
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito per dolci

Montare il burro morbido con lo zucchero, unire le uova intere e ottenere un composto spumoso. Aggiungere lievito, vanillina e farina setacciate e versare il composto (circa 1 cucchiaio) nei pirottini. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.

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